Εξερευνήστε την τοπική γαστρονομία, τα κρητικά προϊόντα και μαγειρέψτε τις παραδοσιακές μας συνταγές που μένουν αναλλοίωτες από γενιά σε γενιά. Ελάτε στον υπέροχο, παραδοσιακό και φιλόξενο χώρο μας για να ζήσετε μία μοναδική εμπειρία.
Οι παραδοσιακές μας συνταγές είναι έτοιμες να σας βοηθήσουν στο επόμενο βήμα. Όλες οι τεχνικές μαγειρικής θα πραγματοποιηθούν με έμπειρο επαγγελματία μάγειρα για να έχουμε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα αλλά και μιμηθούμε την εποχή των γιαγιάδων μας. Πέρα από την εκτέλεση των συνταγών θα έχετε την ευκαιρία να ξεναγηθείτε στο πετρόχτιστο και βραβευμένο για την παραδοσιακή αρχιτεκτονική χωριό, να πιείτε τον περίφημο ελληνικό καφέ και να μάθετε την ιστορία των προϊόντων που θα χρησιμοποιήσουμε.
Σε αυτό το κεφάλαιο θα μάθετε την ιστορία της μαγειρικής στο χωριό. Οι αναμνήσεις μας από το χωριό ήταν οι γιαγιάδες να μαζεύουν χόρτα από τα χωράφια, να τα καθαρίζουν και να τα μαγειρεύουν. Το αποκορύφωμα ήταν να φτιάχνουν πίτες με τυρί και την χρήση διαφόρων χορταρικών.
Καλώς ήρθατε στο κεφάλαιο όπου οι αναμνήσεις θα ζωντανέψουν και θα θυμηθούμε τις γεύσεις του χωριού.
Με την άφιξή σας στον χώρο μας θα έχετε την ευκαιρία να ξεναγηθείτε στο χωριό Πρασιές, Ένα υπέροχο πετρόχτιστο χωριό, βραβευμένο για την παραδοσιακή του αρχιτεκτονική.
Στη συνέχεια θα σας κεράσουμε τον παραδοσιακό ελληνικό καφέ με το απαιτούμενο συνοδευτικό.
Ο υπεύθυνος της μαγειρικής εμπειρίας, θα σας ενημερώσει για τις συνταγές, τα υλικά, τους κανόνες ασφαλείας και την μεθοδολογία που θα ακολουθήσουμε.
Εφόσον φορέσετε την δική σας ποδιά ακολουθείτε τον μάγειρα στο πλάνο της μαγειρικής εμπειρίας, ξεκινώντας με την ανάλυση των βασικών προϊόντων που στηρίζεται η κρητική διατροφή: παξιμάδι, χόρτα, τυρί, ρακί, κρασί, ελαιόλαδο και μέλι αλλά θα εστιάσουμε στην παρουσίαση του κρασιού.
Χωριάτικη Σαλάτα – είναι το πρώτο μας πιάτο. Εσείς θα προετοιμάσετε τον Κρητικό Ντάκο.
ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ– το δεύτερο μας πιάτο. Θα καπνίσουμε την μελιτζάνα στα κάρβουνα και θα κόψετε σε μικρά κομματάκια τα μυρωδικά.. με την χρήση του ελαιόλαδου και άλλα μυστικά θα προετοιμάσετε την μελιτζανό-σαλάτα.
Βλήτα / Ραδίκια – παρουσίαση των χόρτων της Κρήτης, καθάρισμα και βράσιμο. Επιπλέον θα βράσουμε τις ντομάτες για να φτιάξουμε μία κρύα σάλτσα ντομάτας.
Ήρθε η ώρα του διαλείμματος όπου θα ακολουθήσει γευσιγνωσία κρασιού και ρακής και παρουσίαση ελαιολάδου. Θα συνοδεύονται από Κρητικά παξιμάδια και ψωμί.
Σαρικόπιτες – θα ανοίξουμε φύλλο και στη συνέχεια θα προσθέσουμε τυρί.. είναι μία χωριάτικη συνταγή και σερβίροντάς τα με μέλι.
Μην ξεχνάτε ότι σας έχουμε ένα πιάτο έκπληξη με την χρήση του Κρητικού Απάκι και σκιουφιχτά !!
Έχετε ελεύθερο χρόνο να απολαύσετε τις δημιουργίες σας
